4月1日，羅永浩在抖音開(kāi)啟了藝人首秀，戰(zhàn)績(jī)頗豐：1.7億交易額，4800萬(wàn)累計(jì)觀看人數(shù)打破了諸多記錄。但當(dāng)用戶陸續(xù)收到商品后，老羅評(píng)論區(qū)炸了，據(jù)媒體報(bào)道，多位抖音、微博網(wǎng)友在老羅抖音評(píng)論區(qū)和微博稱自己收到了脹氣、漏氣的小龍蝦，還有網(wǎng)友稱自己吃了小龍蝦后拉肚子。

      原價(jià)200多的商品，能用半價(jià)買到，如果商品沒(méi)太大問(wèn)題，其實(shí)沒(méi)必要多說(shuō)什么。一方面，因?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品的季節(jié)特性，開(kāi)年并不是小龍蝦的銷售旺季；另一方面，食品半價(jià)出售，大概能猜到是商家在清庫(kù)存。況且，對(duì)于這種麻辣食品，也很少有人沖著新鮮度去的。再看小龍蝦，從物流信息看，訂單于4月6日晚從順豐北京冷鏈倉(cāng)發(fā)出，4月7日上午簽收；從包裝信息看，順豐全程用泡沫箱包裹，箱里配有冰袋，在溫度上可以保證小龍蝦的冷鮮程度。

      老羅在直播前也提到，直播電商就是一個(gè)超級(jí)大團(tuán)購(gòu)，消費(fèi)者有極強(qiáng)的議價(jià)權(quán)，最終形成用戶拿低價(jià)、主播抽傭金、品牌求曝光的三方共贏局面。不過(guò)用戶在享受到實(shí)惠之時(shí)，也會(huì)快遞物流服務(wù)中遇到一些問(wèn)題，比如發(fā)貨慢，老羅的直播在4月1日開(kāi)始，平臺(tái)上承諾4月3日前發(fā)貨，但最終的發(fā)貨則到了4月6日。

一、生鮮產(chǎn)品供應(yīng)鏈如何搭建？

      據(jù)艾瑞咨詢統(tǒng)計(jì)，根據(jù)國(guó)務(wù)院2020年的食物消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，我國(guó)的生鮮需求量將達(dá)到4.2億噸，而年產(chǎn)量則超過(guò)10億噸。這意味著市場(chǎng)進(jìn)入供給過(guò)剩時(shí)期，市場(chǎng)將轉(zhuǎn)入以消費(fèi)者為中心的買房市場(chǎng)，供應(yīng)鏈的質(zhì)量將進(jìn)一步放大。

      雖然市場(chǎng)廣闊，但生鮮農(nóng)產(chǎn)品季節(jié)性強(qiáng)、需求彈性小，不耐運(yùn)等特性還是會(huì)給流通供給帶來(lái)一些運(yùn)作難度。目前來(lái)看，主流供應(yīng)鏈模式可以分為兩種：

     （一）產(chǎn)地加工，分倉(cāng)儲(chǔ)存

       一般來(lái)講，從農(nóng)產(chǎn)品變成深加工食品在送往消費(fèi)者手中需要經(jīng)過(guò)兩方合作，品牌商和物流服務(wù)商的協(xié)同，以本次的小龍蝦來(lái)看，信良記的做法是將“廚房前置”，即在原產(chǎn)地設(shè)立加工廠，產(chǎn)品做好后輸送給每個(gè)城市的合伙人所在的倉(cāng)，再由城市倉(cāng)、合伙人分給下面的客戶。

      信良記地區(qū)負(fù)責(zé)人倪填豐曾對(duì)物流指聞表示，“信良記在湖北設(shè)立了三個(gè)加工廠，每年有一萬(wàn)噸左右的產(chǎn)量?！边@種供應(yīng)鏈的優(yōu)點(diǎn)在于商品離用戶近，消費(fèi)者體驗(yàn)高，企業(yè)可以最大化提高商品的銷售時(shí)間，有助于提升復(fù)購(gòu)率，主要適用于需要二次加工類的企業(yè)，比如三只松鼠、恰恰瓜子等。

     （二）原產(chǎn)地直供

       由于生鮮農(nóng)產(chǎn)品自身具有鮮活性、難存儲(chǔ)、易腐壞等特點(diǎn)，為了保障生鮮農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，通過(guò)專線運(yùn)輸，原產(chǎn)地直供也成了主要的物流形式。比如在近期的春茶開(kāi)采上，德邦快遞就深入產(chǎn)茶區(qū)增開(kāi)營(yíng)收點(diǎn)，并在主要道路設(shè)立收貨點(diǎn)，甚至把代收點(diǎn)開(kāi)到茶山上，實(shí)行全區(qū)域覆蓋；在運(yùn)輸方式上采取場(chǎng)地直發(fā)，空路聯(lián)運(yùn)，據(jù)德邦表示，一二線城市均可實(shí)現(xiàn)次日達(dá)。在原產(chǎn)地直供模式上，商家對(duì)供應(yīng)鏈的影響變低，更多考驗(yàn)的是物流企業(yè)的冷鏈能力，對(duì)此，主流物流企業(yè)也紛紛加碼自身的冷鏈體系。

      京東冷鏈：京東物流于2014年開(kāi)始打造冷鏈物流體系，2018年正式推出京東冷鏈，截止2019年，京東冷鏈建有自營(yíng)16個(gè)冷鏈倉(cāng)，布局“直營(yíng)骨干網(wǎng)+區(qū)域合伙人”的冷運(yùn)網(wǎng)絡(luò)。在骨干網(wǎng)上，搭建全國(guó)七區(qū)核心城市為軸點(diǎn)，互相連通的冷鏈整車/冷鏈零擔(dān)路由網(wǎng)絡(luò)；采用直營(yíng)運(yùn)作模式，嚴(yán)格控制物流過(guò)程和交付質(zhì)量；在區(qū)域網(wǎng)上，建立核心城市覆蓋內(nèi)的合伙人城市支線路由，并與骨干網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行鏈接，最終形成“直營(yíng)骨干網(wǎng)絡(luò)+區(qū)域合伙人”的冷運(yùn)網(wǎng)絡(luò)模式。

      順豐冷鏈：順豐是國(guó)內(nèi)首個(gè)初步建立全國(guó)性冷鏈網(wǎng)絡(luò)的物流公司，網(wǎng)絡(luò)覆蓋具備優(yōu)勢(shì)，根據(jù)其2019年報(bào)顯示，順豐冷運(yùn)共有食品冷庫(kù)23座、運(yùn)營(yíng)面積14.53萬(wàn)平米，冷藏車273臺(tái)，通過(guò)先進(jìn)的車輛GPS全球定位及車載溫控實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)進(jìn)行全程溫控，食品運(yùn)輸線路貫通全國(guó)核心城市。同時(shí)，在包裝方面，順豐成立了包裝技術(shù)實(shí)驗(yàn)室，推進(jìn)快遞包裝綠色化的進(jìn)程。如今，原產(chǎn)地直供也是被應(yīng)用最廣泛的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈形式，更多的被應(yīng)用到社區(qū)團(tuán)、拼購(gòu)等新型業(yè)態(tài)上。

二、直播電商適合什么樣的供應(yīng)鏈？

      在疫情的影響下，直播大大拉動(dòng)了平臺(tái)的交易效率，可以看到各大互聯(lián)網(wǎng)巨頭加速布局直播賽道，據(jù)艾媒咨詢預(yù)測(cè)，2020年，直播電商市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)9610億，同比增長(zhǎng)111%，接近萬(wàn)億水平。直播電商的最大特點(diǎn)就是“短期帶來(lái)的巨大增量”，能和品牌商進(jìn)行議價(jià)，因此會(huì)產(chǎn)生兩個(gè)問(wèn)題：一方面，品牌商的供應(yīng)鏈適應(yīng)不了訂單量，很容易引起用戶的不滿，就像早些年的“雙11”一樣；另一方面，如果品牌商提前備貨，直播銷量不好就會(huì)造成巨大壓力。如何通過(guò)供應(yīng)鏈能力在天秤兩端做協(xié)同，從近段時(shí)間，各大電商的動(dòng)作可窺探些端倪：

       3月26日，淘寶發(fā)布C2M戰(zhàn)略，要依托核心數(shù)字化能力幫助產(chǎn)業(yè)帶工廠升級(jí)為 ”超級(jí)工廠 "。一方面，是搶奪下沉市場(chǎng)這片新“藍(lán)?！保涣硪环矫?，希望通過(guò)直播渠道鞏固阿里在電商的能力。淘寶C2M事業(yè)部總經(jīng)理汪海表示，" 未來(lái)3年，我們要給產(chǎn)業(yè)帶商家?guī)?lái)100億筆新訂單，幫助1000個(gè)產(chǎn)業(yè)帶工廠升級(jí)為產(chǎn)值過(guò)億的超級(jí)工廠，在全國(guó)范圍內(nèi)重點(diǎn)打造10個(gè)過(guò)百億的數(shù)字化產(chǎn)業(yè)集群。"

      在去年11月的京東2019年全球科技探索者大會(huì)上，京東零售集團(tuán)CEO徐雷表示，目前，基于京東C2M模式開(kāi)發(fā)的游戲本和家電占比都已高達(dá)40%。未來(lái)京東將發(fā)布一億種新品及C2M產(chǎn)品，創(chuàng)新含量高的品類占比達(dá)到70%。

      通過(guò)C2M反向定制，以需定產(chǎn)，打造生產(chǎn)——物流——用戶的超短型供應(yīng)鏈，從而讓供應(yīng)鏈上的利益再分配，最終讓生產(chǎn)廠家和消費(fèi)者受益。當(dāng)然，除C2M外，在供應(yīng)鏈兩端（倉(cāng)儲(chǔ)端和產(chǎn)地端）做直播也可以適當(dāng)減輕企業(yè)壓力。

       3月30日，淘寶與菜鳥(niǎo)供應(yīng)鏈籌備已久的“菜鳥(niǎo)倉(cāng)直播”開(kāi)播，菜鳥(niǎo)供應(yīng)鏈通過(guò)廣泛直營(yíng)資源和社會(huì)協(xié)同資源，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)的供應(yīng)鏈多場(chǎng)景服務(wù)，事前計(jì)劃調(diào)節(jié)庫(kù)存分布，能將消費(fèi)者的平均收貨時(shí)間縮短24-48小時(shí)，最快一天能收貨。

       而在產(chǎn)地端，可以看到拼多多與各縣域進(jìn)行合作，“潮流縣長(zhǎng)，直播帶貨”、“一小時(shí)銷售XX萬(wàn)斤”、“XX萬(wàn)人在線觀看”等新聞層出不窮。數(shù)據(jù)顯示，截至3月31日，僅“農(nóng)產(chǎn)品上行”板塊的“市長(zhǎng)縣長(zhǎng)直播間”在拼多多平臺(tái)就已吸引近1100萬(wàn)消費(fèi)者參與消費(fèi)，全網(wǎng)累計(jì)觀看人次超過(guò)1.5億，直播間直接銷售農(nóng)產(chǎn)品超過(guò)800萬(wàn)斤。

      那么，直播電商和供應(yīng)鏈接下來(lái)該如何優(yōu)化？物流指聞?wù)J為：一方面，通過(guò)算法進(jìn)行需求預(yù)測(cè)，事前計(jì)劃調(diào)節(jié)商品庫(kù)存分布；另一方面，在選品上，挖掘商家供給側(cè)和營(yíng)銷側(cè)的能力，讓商品、主播、消費(fèi)者三者更精準(zhǔn)匹配。

      從成長(zhǎng)上看，直播電商還是一個(gè)年輕的領(lǐng)域，而隨著各大互聯(lián)網(wǎng)巨頭加速布局直播賽道，直播電商們也迎來(lái)差異化分級(jí)的關(guān)鍵時(shí)期。隨著產(chǎn)品、渠道、內(nèi)容呈現(xiàn)形式多樣化，直播電商也會(huì)有更大的想象空間，電商背后的供應(yīng)鏈也將迎來(lái)升級(jí)和改變。